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鹹甜滋味好下飯。照燒雞肉
說到鹹鹹甜甜的滋味~讓惡魔最直接聯想到的就是照燒醬啦~
鹹中帶甜的滋味相信吃過的人應該都難以忘懷吧~
所以這次惡魔呢~就做了照燒雞肉來解解饞囉~
這次做的照燒雞肉準備材料非常少~作法也相當的簡單化喔~
惡魔順便寫出最基本的照燒醬作法~有興趣的人可以自己做看看~怕麻煩也可以買市售的照燒醬~
準備材料有:
去骨雞腿肉
洋蔥切粗絲
照燒醬
照燒醬作法:
醬油200.C.C
米酒100.C.C
白糖100公克
三種材料一起熬煮至剩2/3即可
先熱鍋~鍋內不放油直接將雞腿肉下去乾煎~
注意喔~雞皮那面要先下鍋去煎喔~
等待雞皮部份煎至金黃色後~就可以翻面繼續煎
雞腿肉煎至約7~8分熟後即可起鍋~
然後將雞腿肉切成約一口大小左右的塊狀備用
接下來將鍋內煎雞肉所產生的多餘的油移除~
然後將照燒醬及洋蔥絲倒入鍋中煮滾~
這時候建議嚐一下照燒醬的味道對自己是否會過鹹或過甜~
做個簡單的適度合自己口味調整~
接下來把切好的雞腿肉倒入鍋中~
讓它繼續煮~將雞腿肉煮熟後即可起鍋~
煮好的雞肉吸收了照燒滋味特別美味~多餘的醬汁淋上白飯超對味的啦~
這樣簡單的照燒雞肉就完成了~很簡單的材料與作法~就可以做出鹹甜好滋味的下飯料理~
有興趣的人不訪可以自己親手試看看喔~
惡魔PS:
1.喜歡吃洋蔥脆脆的口感的人可以與雞肉一起煮或更晚放~
2.雞皮先煎過~後面跟照燒醬煮時比較能吸收醬的味道
3.照燒醬白糖先炒過~煮出來的醬色澤會比較漂亮~
料理上惡魔還算是個新手～有機會時自己會下廚
跟大家分享一些廚藝心得～請大家給予交流指教囉～ＸＤ
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