惡魔的天空

北方點心  普園北平館

這間靠著北方麵食與點心~打響名號的店家~普園
這間永和店許多電視報章雜誌都介紹過~
開業十餘年~一直秉持著道地的北方做法及口味的堅持
所以擄獲了許多喜愛北方麵食饕客的心

明亮的大窗戶可以詳細看見師傅們如何製作北方點心的過程




自取小菜~都放在用透明廚櫃中~感覺衛生多了
小菜排放整齊~價格也都標示清楚~不怕吃貴





菜單~~密密麻麻的~還沒有全入鏡的樣子
有多少道菜~好難算啊~~XD


自家特調的辣椒沾醬
不吃辣~所以不清楚味道如何


小米粥~北平的基本款~似乎打著北方麵食都會有賣小米粥的樣子
根據店家說法內含四種穀物:小米:燕麥:白米:XX:(忘了)營養很高
整碗粥呈金黃色~看的出小米含量高~而且近看還看的到小米的顆粒狀
口感滑順~可惜惡魔不愛吃小米粥~吃個一兩口就做罷




名產~餡餅三兄弟
韭菜盒子~豬肉餡餅~牛肉餡餅團體照
這三兄弟的餅皮吃起來似乎都是個同爹娘的
皮薄香Q~帶點咬勁~兩面煎的金黃色澤不錯


韭菜盒子
韭菜冬粉份量不少~調味上剛剛好沒有過多的其他調味搶味~
可惜韭菜的特有香氣蠻淡的~韭菜也過於軟爛~會有點讓人吃不出是在吃韭菜


豬肉餡餅
吃的到豬肉的新鮮~口感還算不錯~調味就較一般了~
算是一塊中規中矩的餅~


牛肉餡餅
相較前兩塊餅之下~牛肉餡餅的表現就讓人驚豔許多了
一口咬下~爆了~餡餅的湯汁立刻爆出來~還是用噴的咧~惡魔的相機還差點遭殃~XD
牛肉不澀且多汁~聞的到牛肉跟蔥的香味~但調味上就比較沒有突出之處


牛肉捲餅
惡魔期待的一道~可惜表現頗讓惡魔失望的
餅皮~紮實厚度剛好~而且很有咬勁~但最外表煎烤的略微不夠酥脆
內餡~牛肉給的不夠大方~份量略微過少~連餅一起吃~牛肉的存在感蠻渺小的~XD
甜麵醬~也塗的太少~感覺不太到甜麵醬的的味道~
因為甜麵醬在整個捲餅所扮演的角色是提味跟溼潤~
所以醬的過少~導致於整個捲餅吃起來就是乾乾的~且味道偏淡~希望店家可以稍注意一下




普園湯包
湯包特色皮薄Q~湯汁不少
但內餡的肉口感略微澀~可添加一點點肥油來解決




蝦仁絲瓜湯包
每個湯包裡都有約兩塊小蝦仁~
湯包裡的湯似乎都是絲瓜熟後所流出的滑稠水份
所以整個湯包吃起來滑滑的口感~蠻特別的




合菜代帽
這算是普園快炒類的招牌之一吧
配料很多~很豐富~青菜類都還保有其脆度~調味上也不錯~不錯吃的一道
青江菜、豆芽菜、肉絲、豆干、紅蘿蔔、木耳絲  ==>合菜
煎蛋===>帽
煎蛋放上合菜上~所以叫合菜代帽   XD






炒三樣(肉片~大腸頭~豬肚)
今天吃下來就屬這道菜最合胃了
肉片嫩~大腸頭~豬肚都Q彈有勁~很好吃~上桌沒多久就被清空了~但調味是什麼就忘了~~XD






炒三鮮(蝦仁~花枝~魷魚)
看起來不錯吃~~因為這是廚房炒錯的~告訴店家是三樣非三鮮所以收回去了~~XD


整體吃下來~餡餅湯包點心類的就感覺比較平平了
相較之下~快炒類的似乎就威許多了
店家不愧是名氣店家~打從惡魔一進門吃到結束
店內都是客滿狀態~還有客人跟惡魔併桌咧~
地理位置相當不錯~旁邊就是捷運站了~交通方便~
有興趣的人可以坐捷運到此一嚐喔~~XD




普園北平館
中和市中和路362號(永市市場捷運站旁)
0229247761
0229247769
訂購滿300可外送
http://www.wretch.cc/blog/pope353


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