通化老師傅牛雜湯

某天在竹北晃晃找東西吃時~看見這間牛肉麵店~
因為時間點早沒有其他店開~因為餓懶的找~因為有打折
所以就是選擇吃他了~XD

環境明亮乾淨~現在很多麵店幾乎都是走這樣的感覺了


大大的顯目價格表~
價格來說比一般的稍貴了個10~20塊錢~


小菜部份價格都有標示出來~
不過這次什麼都沒有點~其味道就不知道囉


紅茶免費~幾乎快變成了現在餐飲業的基本配備了~
碗筷是放在烘碗機中自取~感覺上就是比別人乾淨多了是吧~XD


紅燒牛雜麵(110)
牛雜有比較少見到的牛背筋~就是一大片白白的那東西
口感咬勁很足~在咀嚼過程中牛背筋會慢慢的分散成一絲絲狀~挺特別的口感食材
牛腱感覺就像是邊邊切下來的~不會很大塊~口感當然也就沒那麼好了
牛肚燉煮的有軟爛還是帶有點咬勁口感~不錯吃








麵條寬厚~煮的Q彈好吃~份量也夠多
湯頭~對於吃慣一般牛肉麵的人第一口喝到~應該會覺得過於清淡~
不過清而不濁~清淡卻有股濃香的味道更有著淡淡的清甜~就是他家湯頭的特色~
缺點就是因為湯頭的口味偏於清淡~湯上的油脂沒處理好會演變成過多的油膩感~
去除多於的油脂~這湯頭味道應該會好些吧


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通化老師傅牛雜湯
新竹縣竹北市文信路207號
03-5586159
11:00~21:00
逢星期一公休

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