腰果炸豬排佐莎莎醬VS巧克力腰果



腰果是一種營養豐富,味道香甜的干果,即可當零食食用,又可制成美味佳肴。
為世界著名的四大干果之一。
腰果味道甘甜,清脆可口,而且營養豐富。
富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵
和維生素A、B1、B2、B6。更
重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。 
由於腰果的脂肪是一種良質脂肪酸,不但不會胖,最近也被廣泛地用來減肥。
(以上取自網路)


這次惡魔使用的是憶霖出品的憶霖腰果~
憶霖腰果有別於市售甜滋滋的腰果
憶霖腰果每一顆都是十分飽滿大顆~
鹹酥腰果鹹滋味十分適合當做下酒點心~
清甜腰果較沒有特別調味所以適合拿來做料理喔~

來變化成兩種簡單的料理給大家參考看看囉~
一種是用豬排沾上碎腰果去炸成豬排~
另一種則是配上巧克力去做成腰果巧克力點心喔~




腰果炸豬排佐莎莎醬


準備材料:
憶霖腰果:100克
豬排:4片
雞蛋:1顆
麵粉:些許






莎莎醬~手邊的材料不多~所以用個簡單的莎莎~
蕃茄~洋蔥~蒜頭全都切碎~(有蔥跟香菜加入會更好喔)
加入些許的檸檬汁~橄欖油~辣椒水~鹽及胡椒~攪拌均勻後~冰約10分鐘即可~





豬排用刀背鬆~灑上些許的鹽及胡椒調味~




把雞蛋打散~然後憶霖腰果拍碎~
再將豬排依序沾上麵粉蛋液及腰果後備用~




起油鍋後~熱油後把沾滿腰果的豬排放入鍋中油炸到熟~即可取出





炸好的腰果豬排~擺盤後再擺上莎莎醬就完成囉~




鮮嫩的豬排~加上炸的香脆腰果~十分特別的卡滋卡滋口感~
在咀嚼中嘴巴除了豬排的鮮甜外~盡是腰果特有香氣~




腰果豬排加上莎莎醬~微酸的莎莎醬讓口感更加的清爽~



惡魔PS:
一般市售腰果以是熟的~所以油炸過熱容易焦黑~所以油溫注意別太高
莎莎醬可買現成品~比較方便多了~





腰果巧克力


準備材料
憶霖腰果:100g
巧克力:100g
奶油:100g
餅乾:30g
糖:30g






先取一個乾淨的鍋子把巧克力與奶油倒入~




然後再拿一個鍋子倒入水~然後溫火加熱~
把裝有巧克力與奶油的鍋子放在上頭~隔水加熱~




過程中不斷的攪拌鍋中的巧克力與奶油~讓它們融合
這時候先嚐看看甜度~隨個人喜好去斟酌加入糖的份量~
然後一直不斷的攪拌到~完全融化成液狀後就可以了~




然後把憶霖腰果與餅乾(壓碎)倒入巧克力中攪拌均勻~




攪拌均勻後~找一個模型(小烤盤)~把拌好的巧克力倒入~
鋪平均勻後~把整個巧克力連模型~放入冰箱中冷卻~
到整個完全變硬就可以取出切片囉~




巧克力小點心這樣就完工囉~
香濃的巧克力入口便慢慢的融化在舌頭上~
咀嚼中可以發現那堅果香氣漫散在口中~
脆脆的憶霖腰果~香酥的餅乾~更是創造出多層次的口感






惡魔PS:
惡魔這樣腰果巧克力因為奶油含量比較高~
所以放在室溫下容易有融化現象~建議冰冰箱中~
如果想放室溫下~作法中可將奶油量減少~
巧克力購買黑巧克力甜度越低越好~這樣才能掌握好甜度


惡魔試範的這兩樣運用日常生活上常見小點心腰果~
所做出來的腰果炸豬排與腰果巧克力~不知道有沒有吸引你呢~
其實材料都很簡單~做法也相當容易~
有興趣的朋友不妨自己動手試看看喔~


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devil711217 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

禁止留言
  • bo2
  • 你升級了..甜鹹都有...
  • 再升幾等就轉職了~XD

    devil711217 於 2012/08/25 18:53 回覆

  • 王拉拉
  • 我超愛腰果 我要吃這個!!!! 太強了~
    下次吃飯帶給我啦>////<
  • 下次做給妳~XD

    devil711217 於 2012/08/25 18:54 回覆

  • 悄悄話
  • pinkTINA
  • 小慧推4
    腰果豬排....好想吃^^
  • 好久沒看到小慧囉~

    devil711217 於 2012/08/25 18:55 回覆

  • vivinnnn
  • 36讚+6推
  • 謝謝

    devil711217 於 2012/08/25 18:56 回覆

  • 鍾宇鳳
  • 腰果豬排看起來金黃酥脆好好吃
  • 比一般的豬排更脆喔

    devil711217 於 2012/08/25 18:56 回覆

  • Ann Lee
  • 我喜歡腰果炸豬排佐莎莎醬!看起來好好吃喔!!
  • 感謝

    devil711217 於 2012/08/25 18:57 回覆

  • z61455
  • 推一咕!!
    真厲害捏!!
    那炸豬排看起來好酥脆喔~口感一定很讚
  • 口感讚喔

    devil711217 於 2012/08/25 18:57 回覆

  • ginibuny
  • 推9

    自己做真的很厲害

    小翼想到自己之前手作巧克力.....

    結果燒焦了HAHA
  • 巧克力要隔水加熱喔

    devil711217 於 2012/08/25 18:58 回覆

  • rt009211
  • 這篇是為了去澳洲做準備嗎XD
  • 做好玩的啦

    devil711217 於 2012/08/25 18:59 回覆

  • milk52313
  • 腰果炸豬排真是太厲害了!!!(口水)
  • 其實很簡單的

    devil711217 於 2012/08/25 18:59 回覆

  • milk52313
  • 哈哈 我超笨手笨腳的啦
  • 多做就會囉

    devil711217 於 2012/08/30 00:46 回覆

  • abrabbit
  • 天哪~~~
    你太強了啦!!!
    我決定下次聚餐乾脆到你家
    吃你煮的一桌菜好了!!!
    (認真)
  • 那我要再練廚藝喔~

    devil711217 於 2012/08/30 00:47 回覆

  • beauty31083
  • 你超強的阿!!
    但這個熱量好高..

    結論是你澳洲回來可以考慮開店,我們合夥好了
  • 開店妳太看的起我啦~XD

    devil711217 於 2012/08/30 00:47 回覆

  • p4131
  • 巧克力腰果看起來好好吃唷
    作法也很簡單
    假日來試做一下
  • 試試~很簡單

    devil711217 於 2012/08/30 00:48 回覆

  • claire630530
  • 你手藝真得很好
    看來超美味的~顏色炸得真美
  • 騙吃騙吃啦~XD

    devil711217 於 2012/08/31 20:50 回覆

  • flyakite4507
  • 是哪種餅乾
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