惡魔的天空

家常版~金黃海鮮焗烤飯


某日突然的就是很想要吃個焗烤飯的嘴饞念頭~
惡魔胡裡胡塗就從冰箱中挖出了一些零零散散的食材來~
所以這次呢~就做個很家常的海鮮焗烤飯好了~
什麼叫家常?因為是常常在家裡冰箱翻的到的東西~所以是叫家常~XD
反正你從家裡冰箱翻的出做的出的料理都可以冠上家常~惡魔這樣認為的~A_A


準備材料:
蝦仁:5隻
干貝:3顆
魷魚圈:數個
杏鮑菇:1根
洋蔥:1/4顆
蒜瓣:2瓣
白飯:一碗
高湯
鮮奶油
焗烤用起司絲



蒜瓣切成蒜頭碎~
洋蔥切成洋蔥碎~
杏鮑菇切成小丁狀~




蝦仁去腸泥洗淨~干貝如果太大顆對切~盡量大小一致~
魷魚來應該都是整隻的~就洗淨取適量備用~
海鮮類處理好後~加點酒抓一下去腥味備用~



拿個平底鍋~開火後倒入些許的橄欖油~再將蒜頭碎及洋蔥碎倒入鍋中~
拌炒出香味後~再倒入杏鮑菇丁~繼續炒到略為變金黃色~
然後倒入海鮮配料續炒到海鮮料散發出香氣~


倒入些許的白酒下去燒~讓它揮發掉酒精後留下~提味增加食材的香氣~~




倒入高湯煮滾後加入簡單的調味鹹度~
接著把鮮奶油倒入鍋中攪拌均勻~
然後將白飯倒入鍋中慢慢的攪散開來~
把每一粒飯都攪散開~讓飯可以充分的吸收到醬汁
待醬汁收乾後就可以起鍋盛盤囉~



煮好的燉飯盛盤後~在上面鋪滿一層的焗烤起司~喜歡吃起司就多撒一點~A_A
然後放到烤箱中烤~烤到變至金黃色~就是海鮮焗烤飯囉~


金黃誘人的焗烤啊~



滿滿的海鮮料~鮮味滿分~加上那濃郁的奶香的燉飯~
每一口都是海鮮與奶油燉飯的滋味啊~
很簡單也很方便的焗烤飯~有興趣的朋友不妨自己動手試看看喔~








料理上惡魔還算是個新手~有機會時自己會下廚
跟大家分享一些廚藝心得請大家給予交流指教囉~XD


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