惡魔的天空

黑胡椒醬牛肉潤餅捲。黑胡椒烤雞翅


黑胡椒醬其實在生活上算是相當方便的調味料~在用途上也是相當的廣泛普遍~
不管是在用來當做像我們最熟悉的牛排沾醬~或是拿來炒菜當做調味料~
或者是直接拿來醃漬食材~都是相當方便簡單的東西~而且購買上也很容易~
之前惡魔也用過其他品牌的黑胡椒醬~感覺都味道不是很好~調味上也怪了些~
最近拿到了憶霖的8佳醬(黑胡椒醬)~在味道上算是不錯~黑胡椒的香氣也挺香的~
因為黑胡椒醬本身就有鹹度了~所以在使用上的話建議依照自己的口味輕重去調整使用量喔~


最近恰好遇到清明節~清明節又稱寒食節~
吃潤餅便是清明流傳下的古早習俗之一~
其原因故事就請各位去問古歌大神了~
不過惡魔對於傳統的潤餅沒有太大的興趣~
說穿了潤餅其實不過就是用潤餅皮把食材捲起來嘛
所以惡魔就簡單的用黑胡椒醬做了黑胡椒醬牛肉潤餅捲給大家參考看看~
而且在加碼做了很簡單的黑胡椒烤雞翅一同參考喔~A_A


黑胡椒醬牛肉潤餅捲

準備材料:
牛肉絲
潤餅皮
美生菜
洋蔥絲
蒜碎
雞蛋
黑胡椒醬


美生菜洗淨後瀝乾備用~
牛肉絲加入黑胡椒醬2T及一顆雞蛋均勻抓醃~



將鍋子熱鍋後倒入些許的油~
再倒入蒜碎及洋蔥絲炒出香氣來~


接著再將醃好的牛肉倒入鍋中去拌炒~
這時黑胡椒醬遇熱散發出黑胡椒的香氣~單單這樣就很誘人了啊~
牛肉炒熟後及可起鍋~將牛肉倒入盤中備用



材料都準備好後~接下來是捲潤餅囉~
首先取一張潤餅皮鋪底~
再放上約潤餅皮一半寬的美生菜~然後將牛肉鋪在美生菜上方~
(如果吃重口味的人可以再淋上些許黑胡椒醬~不過要注意鹹度喔)
接下來把潤餅皮給捲起來就OK囉~




薄又帶點咬勁的潤餅皮~裡頭包著的黑胡椒醬牛肉充滿了黑胡椒辛香辣味
一旁的爽脆生菜適當的給予味道上的柔和化~不會過於的辛嗆~
雖然柔和了味道~卻更讓黑胡椒醬的風味更加明顯~讓整體潤餅更為一融合的好吃
輕鬆簡易的黑胡椒牛肉潤餅捲這樣就完成囉~
吃膩傳統的潤餅了嗎?想試試別的口味嗎?
有興趣的人~不妨試試這道黑胡椒牛肉潤餅捲喔~



惡魔PS:
牛肉可隨意換成自己喜歡的食材~
美生菜盡量瀝乾~要不然潤餅會吸到水影響口感~




黑胡椒烤雞翅
準備食材~
三節雞翅:8支
黑胡椒醬:約3~4T
白酒:1T



先將雞翅洗淨後~將黑胡椒醬與白酒倒入
均勻的搓揉抹勻於雞翅上~然後醃漬20分鐘以上





在醃漬的同時可以先將烤箱預熱~
將醃漬好後的雞翅排放至烤盤中~
就可以放入烤箱烘烤了~
醃漬剩下來的醬汁不要丟棄~
在烤的時候~分數次塗抹在烤雞翅的表面~
讓雞翅更加有味道~



大約烤20~25分鐘後~黑胡椒烤雞翅就完成囉~
剛烤好的雞翅鮮嫩多汁~加上烤過的黑胡椒醬遇熱後
更是散發出濃郁的醬香~及黑胡椒特有的辛香味
每一口都是雞肉的鮮美與黑胡椒醬的味蕾衝擊
真的是香辣夠味~吃起來真是非常過癮啊~哈哈
簡單又方便~有興趣的人不訪動手做看看喔~






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料理上惡魔還算是個新手~有機會時自己會下廚
跟大家分享一些廚藝心得請大家給予交流指教囉~XD

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