疑惑的味道~這那招。揭家牛肉麵

惡魔在幾年前吃過幾次揭家牛肉麵~對他的湯頭真的很讚不絕口的好喝~
後來就沒有再去吃過了~後來得知揭家牛肉麵改版~啊~不是換地點營業~
某日不知道那來的興緻~就約了友人一同前去想再回味一下~
沒有想到確是一場味蕾的大挑戰?

換過地點後的揭家現今改成樓房店面營業~整體看起來乾淨明亮許多~
比起以前的眷村小矮房好找多了也乾淨許多~不過說真的就是感覺少了那份眷村味吧~


招牌梳這西裝頭切著小菜魯味的老闆依舊沒變~


這也沒有變~一大盆滿滿的魯味小菜
喜歡吃什麼自己夾~魯大腸可是這的招牌喔~
至於價格就自己問吧~因為價格一直以來都是大家猜不透的~XD



揭家賣的麵類並不多~其實就牛肉麵~陽春麵~大腸去互換變化出來的~



這盤小菜印象中約略100左右吧~
大腸~豬耳~豆干~感覺上稍貴了些~
每樣都魯的相當有入味~大腸豬耳QQ的相當好吃~



牛肉乾麵(95)(附湯)
軟爛的牛肉相當入味~有種說不出的很深厚醬香味~
麵條軟硬適中~相當不錯吃喔~不過調味的湯汁就平凡了些了~可惜啊




附湯~照理印象感覺中應該是牛肉湯吧~
不過很特別的是這湯喝上了一口~疑?~水餃???
沒有錯~喝上一口嚐了味道立即的想到就是水餃的味道~?
為什麼?仍然不解啊~



牛肉湯麵(60)
這感覺就像是牛肉乾麵附湯的放大版再加入麵條吧~
有了附湯的特別感覺~再試看看牛肉湯麵的味道~總該不會錯了吧~應該是記憶中的味道了吧
嚐了一口??疑??陽春麵??是陽春麵的味道耶~而已還是古早路邊攤的那種陽春麵的味道~??



這一餐真的吃出了我們不少的疑惑??為什麼附湯是水餃味?為什麼牛肉湯麵是陽春麵的味?
那以前記憶中清似雞湯卻濃郁又深厚好喝的牛肉湯頭跑那邊去了?
這一餐真的摧毀了我的記憶啊~是當天舌頭笨了還是味道真的變了?這那招啊~老闆



揭家牛肉麵
新竹市東大路三段373號
03-5364668
10:30~14:00
17:00~20:30







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惡魔的天空

devil711217 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

禁止留言
  • eggface0507
  • 推1
    看起來每一樣都很家常
    都好好吃的感覺^^
  • 以前好吃啊~

    devil711217 於 2012/03/16 01:04 回覆

  • irene521
  • 我的重點完全只放在那一大盆滿滿的魯味上XD
    我要小菜吃到飽!!!
  • 沒有問題~~哈

    devil711217 於 2012/03/16 01:04 回覆

  • rblding
  • 這家滷味真的很好吃
    以前還在舊店面時吃過好多好多次

    不過自從第二代接手之後
    感覺味道有點跑掉
    上次我們家去吃也覺得牛肉湯的滋味變淡

    自己偷偷猜測那個水餃味
    該不會是有混到一些煮麵水吧??
  • 真的喔~看來是通病?

    devil711217 於 2012/03/16 01:04 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推2
    那一大盤的魯味
    吸引我的目光啊
  • 魯味一大盆超威~

    devil711217 於 2012/03/16 01:05 回覆

  • HotDog
  • 看這湯色就知道
    八成是用混的
    水餃味大概是直接用煮麵湯混牛肉原汁或牛肉湯
    所以成色才顯淡味道也不對

    失敗。
  • 這要問老闆了

    devil711217 於 2012/03/16 01:05 回覆

  • vivian3578
  • 牛肉湯是水餃味?
    這也太特別了…
  • 特別到有點~~~XD

    devil711217 於 2012/03/16 01:03 回覆

  • bo2
  • 我的重點也在那一大盆的滷味
    牛肉就可以退散了XDDD
  • 滷味也很讚

    devil711217 於 2012/03/16 00:56 回覆

  • 揭家店小二
  • 感謝您的建議 本店家虛心接受

    版大的批評指教 ^^
  • 加油

    devil711217 於 2012/03/16 00:55 回覆