簡單變化的泡菜料理。泡菜牛肉炒麵


泡菜這東西真的可以說是可以非常多變化的食材啊~
來拿炒或煮火鍋甚至做其實變化都相當的得宜啊~
還記得上次惡魔的
泡菜雞肉捲嗎?因為泡菜有剩下來的~
所以這次惡魔用剩下來的材料做了份泡菜炒牛肉來品嚐看看~


準備食材:
牛肉片:4~5片
洋蔥:1/4顆
金針菇:一小把
泡菜:適量
青蔥:兩根
蒜頭:3瓣
油麵:一人份


因為上圖的牛肉片被拿走了~所以拿出牛小排來替用~囧


牛小排切斜刀片或條都可以~加入些許的醬油與太白粉抓醃過後備用
(牛肉片的方式一樣抓醃~)



將食材~蒜頭切碎~青蔥切成蔥花~洋蔥切粗絲~金針菇對切後剝散~然後放一旁備用



先將牛肉過油~起鍋熱鍋後倒入沙拉油溫熱~然後將牛肉倒入鍋中略拌變色後取出備用~
鍋內的油不要倒掉~然後放入蒜碎洋蔥炒出香味~再放入泡菜繼續拌炒


當泡菜的香氣也炒出來後~倒入約半碗的水量~開大火煮滾~做簡單的調味後~待滾再放入金針菇
接下來再倒入油麵條~略微拌勻後續煮至麵條略微膨脹些後~再將牛肉與蔥花倒入繼續拌炒個幾下即可起鍋~




這樣一盤泡菜牛肉炒麵就完成囉~不得不說泡菜真的跟什麼食材都很搭配~
泡菜的微酸微辣味道聞起來十分誘人開胃~軟嫩的牛肉加上彈牙的麵條~
拼湊起來真的就是豐富又滿足的一餐啊~喜歡嗎?不妨自己動手來試看看囉~




惡魔PS:
1。油麵下鍋前可以用準備一鍋熱水略微穿燙過~可以去除油麵本身的鹼味與雜質
2。各家泡菜酸度辣度不一樣~建議先嚐試一下再決定放入的量~避免過酸或過辣


料理上惡魔還算是個新手~有機會時自己會下廚
跟大家分享一些廚藝心得~請大家給予交流指教囉~XD 

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留言列表 (7)

禁止留言
  • beauty31083
  • 好熟悉唷..
    在韓國都吃這麼紅通通的東西,哈哈
  • winya9631
  • 好讚^^雅聆推ㄛ
  • irene521
  • 這種色澤真的有誘人
    不管炒什麼我也都愛加泡菜
    超好吃的啦
  • eggface0507
  • 推推3
    牛小排跟泡菜都是我愛的
    兩者搭起來滋味一定超棒
    看起來超好吃的啦>//<
  • fencertw
  • 推~
    泡菜牛肉炒麵,算不算是創意料理阿~我還不曾看過呢!
  • terry0912
  • 豪華版嗎
  • okwapi6615
  • 好厲害喔