溫暖的湯。蒜頭香菇雞湯
最近雖然天氣經常性的豔陽高照～但一到晚上變冷颼颼的～
冷冷的氣溫～總是想讓人來上一碗溫暖的湯來暖暖身心～
所以這次惡魔便煮了蒜頭香菇雞湯來溫暖一下夜晚～
準備材料：
棒棒腿：５支
乾香菇２０朵
蒜頭：３顆
香菇乾先洗淨泡水泡軟～
大蒜去皮膜盡量的留下完整的蒜瓣～
棒棒腿剁切小塊～然後起水鍋加熱至滾～
然後將棒棒腿川燙去除血水雜質～
另起水鍋注入水量約７～８分滿後煮滾～倒入香菇與蒜瓣還有雞肉
大火煮滾約２～３分鐘後～將火轉成文火繼續慢墩煮～這時加入鹽與米酒做調味
過程中會不斷產生雜質泡沫將其撈出來～要不然會破壞味道
煮至蒜瓣整個鬆軟化就完成了～
簡單的蒜頭香菇雞湯這樣就完成囉～
燉湯算是相當輕鬆簡單的料理～簡單的食材放入鍋中墩煮出最簡單的美味～
有興趣的朋友不妨也可以自己動手燉鍋湯在冷冷的天氣中溫暖一下喔～
惡魔ＰＳ：
這鍋雞湯惡魔因為想要讓湯整個看起來清澈不混濁～所以蒜瓣特地保留完整～
在煮的同時攪動湯的時候也需小力一點以免將蒜瓣弄碎～
如果不要求此點～可以將蒜瓣壓拍過再去煮～可以縮點煮的時間讓蒜味快速溶入湯中～
料理上惡魔還算是個新手～有機會時自己會下廚
跟大家分享一些廚藝心得～請大家給予交流指教囉～ＸＤ
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