輕輕鬆鬆的做炸雞。辣腐乳炸雞
最近不知道為什麼很想吃炸雞～可是惡魔家附近的幾乎都吃過了～
所以惡魔就找了一天自己動手做了辣腐乳炸雞來吃看看～
第一次做所以稱為＂辣腐乳炸雞１號＂～ＸＤ
這次炸雞的材料很簡單～
材料：
去骨雞腿。辣腐乳。雞蛋。太白粉。地瓜粉
先把雞腿肉切成等大小的小塊狀然後放一旁備用～
將地瓜粉。太白粉。雞蛋。辣腐乳放至一碗中攪拌均勻即為醃料
然後將雞腿肉與醃料拌勻後靜置２０分鐘
起油鍋～油的用量最好要可以蓋過要油炸的食材
起初油溫應該是在１５０～１６０左右～將雞肉下鍋溫火油炸
待雞肉浮起呈黃色狀態後～將火開到最大～拉高油溫１８０以上
炸至金黃後即可將雞肉起鍋～
將撈起的雞肉～放上在鋪有廚紙巾的盤子上頭～給它先吸一下多餘的油
然後再放到新盤子上就可以了～大功告成～
鮮嫩多汁又有彈性的雞腿肉帶有淡淡的辣腐乳的香味～酥脆的口感啊～
炎炎夏日～吃著炸雞配上冰冰涼涼的啤酒真是讚啊～ＸＤ
炸雞肉算是挺簡單的料理～而且變化相當的多
不同的粉漿所炸出來的口感味道都不盡相同～
十分富有樂趣～有興趣的朋友不妨可以自己動手試看看喔～
１。不同的粉炸出來的效果與口感都不同～可多嚐試
２。最後在雞肉快油炸好了的時候～一定要拉高油溫炸食材～
這樣才能把食材多於的油給逼出來～食物本身也會比較酥脆～
料理上惡魔還算是個新手～有機會時自己會下廚
跟大家分享一些廚藝心得～請大家給予交流指教囉～ＸＤ
未成年請勿喝酒。喝酒不開車。開車不喝酒
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