花漾繽紛的洋菓子。花坂


花坂的特殊奶油餡相當特別~此技法相當久遠,起源已不可考,
卻讓在義大利學習過的日本洋菓子師父帶到亞洲並流傳下來,
連真正的名字都無可查,只知道唸法為Spoin Guolaiger,是種即將消失的技法。
以此技法製作的奶油,香氣重,卻甜而不膩,以藝術品來對待,為相當有層次的上乘藝術作品。
花坂的洋菓子是與日本的松隆株式會社技術和作





一盒六入裝~口味可以隨自己喜好選擇


花坂的由來

清晨,雀躍鳥聲彈落花朵,漸漸地鋪滿整個靜謐的石階,拾級而下,
沿途盡是活力米黃、綠意茶色、粉嫩淡紅、氣質莓紫、高雅純白和沉穩深褐的飽滿圓瓣,
在木造建築的背景襯托下彷彿時空交錯,香氣卻又真實地撲鼻而來。
花坂本為”賞花的街道”之意,我們取其悠閒愜意、清香花甜,品嚐本品,
就像春天賞花時迎面來的的風,那樣舒服自在。





大致上花漾燒的外層跟內餡布丁每種口味都是一樣的~
外層口感有點像是小西點~但更來的鬆軟綿密~
布丁滑嫩Q彈~但很容易被其實的口感忽略掉~
所以在口味上的差別就在特殊配方的奶油跟口味上特別的餡餅料~



生奶脆片-花瀁燒
簡單而濃郁的奶香~香甜細緻的口感~濃香卻不膩口
加上甜甜脆脆的巧克力脆片~最簡單的一款卻是最容易吃出美味的一款~




巧克核桃-花瀁燒
香濃的巧克力~苦中帶點甜的味道~拿捏的恰到好處
添加了酥脆的核桃~這款算是口感上最為豐富有層次感的~




藍莓果粒-花瀁燒
藍莓的果香時而淡時而濃~微酸微甜的氣味挑起了吃甜食的味口~
添加了藍莓果實~酸酸的口感化解了乃油的膩更顯的爽口許多~




草莓布丁-花瀁燒
奶油中打入了草莓~酸酸的味道~特有的細微顆粒的口感~草莓獨特的香氣與口感表現的無遺~
內餡再添入了草莓醬~加強了草莓的特有風味~酸甜滋味更明顯多了




抹茶紅豆-花瀁燒
些微澀苦的抹茶~甜而不膩的紅豆餡料~色澤上的鮮明看是好吃~
但抹茶味過淡~紅豆略少~吃起來頗為有點虛弱~





芒果布丁-花瀁燒
不知道為何就這款的奶油似乎用量最多?
添加了芒果的果粒但味道上似乎還是芒果香氣淡極~
除了吃到芒果粒有芒果的存在感外~其他就似乎平淡許多~








花坂甘屋洋菓子店鋪
花坂工場:台北縣五股鄉中興路一段8號4F-2
 (大都市科學園區內,花坂目前不提供自取,實體店鋪籌備中!)
 24小時接受傳真及e-mail訂購
TEL:02-89769658
FAX:02-89769336
官網:
http://www.hanaramp.com/

慶!花坂甘屋洋菓子店舖開幕!花漾燒原價6入280,特價只要220!

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devil711217 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

禁止留言
  • abrabbit
  • 驚!
    看到你這篇
    我突然想起我的還沒寫orz
    慘了
  • pinkTINA
  • 小慧推4
    看起來好好吃餒~~~~^^
  • irene521
  • 這款好漂亮又不錯吃
    想像著惡魔化身少女品嚐的模樣XD
  • bo2
  • 我同一樓的兔兔...
    還沒寫+1...XDDD
    不過這還好不會太甜 還不錯吃耶
  • Hsuyuki
  • 請問一下惡魔…你用滴相機和鏡頭型號可以給我嗎???因為你把照片拍滴超好吃滴…謝謝
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