板橋 南雅夜市 板橋小籠包
南雅夜市雖然只有短短的一條路
但是小吃雲集~幾乎什麼東西都有~上過電視報紙雜誌的比比皆是
一家比一家有名~每天都是人滿為患~多到不行~
這次惡魔要介紹的是這間賣小籠包起家的店~板橋小籠包
小籠包
皮跟一般湯包小籠包的薄皮那種比較不太一樣
這是略有厚度發酵過的那種皮~比較類似像包子皮
皮Q有咬勁而且比較有飽足感~內餡蔥跟豬肉調味相當不錯
搭配自製的調味料~味道上會有更加豐富的享受喔
炸排骨
這種台式炸排骨對惡魔來說有一種莫名其妙的吸引了
豬肉拍的薄薄的沾上地瓜粉炸過~香~灑上的胡椒鹽遇熱之後散發的氣味更加香了
炸雞腿~也是惡魔很喜歡的一道
先滷後炸~香~皮脆肉多汁~就是好吃~
但是為什麼這種雞腿的通病就是味道進不去裡面呢?正常的嗎=_=
最近(不知道賣多久了)新增賣的臭豆腐~人氣不低
臭豆腐~外皮脆度炸的不錯~
豆腐內部則是有風巢洞狀的那種~可以吸附醬汁增添美味
泡菜則是自家醃漬的~酸度適中~泡菜還有基本的脆度口感
這一道蠻合惡魔的胃~~^^
酸辣湯~~料不多也不少~調味上還不錯
表現平平~算是中規中矩的一道~
板橋小籠包~還有賣其他許多東西
本想再多試幾樣的~可惜惡魔的胃已經裝不下了~也就此做罷了 XD
有興趣的人可以前試看看
板橋 小籠包
台北縣板橋市南雅東路
板橋觀光夜市(南雅夜市)
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